Keçiboynuzu veya diğer adı ile harnup, Akdeniz ve Orta Doğu iklimlerine uygun bir ağaç türüdür. Meyvesi de aynı adı taşıyan bu ağaç Kıbrıs için özel bir bitkidir. Keçi boynuzu bitkisinden yapılan harnup pekmezi Kıbrıs mutfağının en önemli elemntlerinden biridir. Birçok tatlı yapımında kullanılan bu pekmez, çoğu zaman direkt olarak tüketilmektedir. Bu yazımızda Kıbrıs mutfağının yapı […]